2010-02-25 Thu | 18:06 | イベント
2月24日と25日にUCCマスターズ 近畿大会がありました！キャリナリー以外は全てプロのバリスタや、スタッフが出場する中
キャリナリーからは、エスプレッソ3名、ペーパードリップ部門1名が
参加しました！
そして結果発表です
エスプレッソ部門
3位
在校生のカフェバリスタ科 馬場さん！2位
在校生カフェ総合本科1年 桜木さん！です！！！
そしてペーパードリップ部門
2位
に在校生 カフェビジネス科の米田さんが選ばれました
さすが！
キャリナリー明日は、ジャパンラテアートチャンピオンシップ
の決勝大会です！キャリナリーからは卒業生の野里先生、村田先生が出場します！
お楽しみに
2010-02-18 Thu | 20:04 | イベント
２月１８日（木）。今日から３日間キャリナリーアートでは
「進級・卒業制作展０９’」を開催しています。
制作展の中にも色んな部門があるので
今回は「企業プロジェクト編」をご紹介します
以前よりブログでは企業プロジェクトの事を紹介していますが
今回は（株）ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル大阪様より
カフェ総合本科１年生は
『イタリアンカフェ イル バール』で提供されるパスタメニュー
洋菓子本科１年生は
『メリッサで提供される春の洋生菓子商品提案（焼き菓子パーツ使用）』
製パン科、製菓製パン本科１年生は
『メリッサで提供されるお手土産になるパン商品提案』という課題の
最終プレゼンテーションが行なわれましたのでご紹介します
各クラスとも最終プレゼンに向けて仕上げに熱が入っていました
各シェフ達の前で自分の商品の思いやこだわりを一生懸命プレゼンテーション
試食審査
シェフに全ての作品を食べてもらい審査は緊張張り詰める中行なわれました
審査はどの商品も完成度が高くとても難攻していました
悩んだ結果・・いよいよシェフより発表ですっ！！
最優秀賞は・・・・・・
パスタ部門はカフェ総合本科1年 安川さん
「春野菜と鯛のトマトクリームパスタ」
ケーキ部門は洋菓子本科1年 前川さん
「８nbo!!」（蜂蜜とさくらんぼのケーキ）
パン部門は製菓・製パン本科1年 浦元さん
「サイコロＢＡＮＡＮＡ」という結果となりました！！！
３名の作品は
今春リーガロイヤルホテル大阪で販売されることになりました！
また詳しい販売日が分かったらご紹介しますね
2010-02-13 Sat | 19:23 | イベント
２月１３日。今日はバレンタイン直前の
プレスクール＆マイスクールで「バレンタイン」
この４月に入学が決まってる学生さんや高校１年生、２年生の学生さんと
３種類のトリュフチョコレートを在校生と一緒に作りました
たくさんチョコレートを丸めたので手にはたっぷりチョコレートがつきました
チョコレートの味見をしている学生さんもいましたね
（笑）
みんなで作ったトリュフを今度はケースに入れてリボンでラッピング
在校生に可愛くなるラッピングのワンポイントアドバイスを教えてもらいました
完成した後は試食タイムです
「これ美味しいよね～！」、「今日来て良かったね」など
作ったチョコレートを食べながら同じテーブル同士で会話もはずみ
仲良くなっていました
最後にみんなで記念撮影！！
すごく盛り上がって楽しそうでした
次回はこの4月に入学が決まっている学生さんは
3月13日の新入生ガイダンスで
マイスクール生の皆さんは
春のオープンキャンパスで会える事をスタッフ一同心から楽しみにしています
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