2009-10-31 Sat | 18:12 | イベント
今日はマイスクールでハロウインパーティーに使うハロウィンのフード体験を行ないました
＊マイスクールとは ・・・一度学校の体験入学会などで来られて、マイスクール登録をした方だけが
参加できる特別授業です。
教えてくださったのは授業でも教えて頂いている
フードコーディネーターの福原先生
パンプキンを使って「パンプキンドリア」「パンプキンサラダ」を
在校生と一緒に楽しく作りました
かぼちゃも調理の仕方で色んな料理に変わる事を先生の説明を
聞きながらうなずくばかりでした
出来上がった料理はハロウィンにピッタリでした
サプライズでケーキも出てきてみんな大喜びでした
作った料理やサプライズケーキを食べて、最後にお土産のお菓子をもらって
内容盛りだくさんで終了しました
今回のマイスクールでは
仮装アイテムを持ってきてくれた方にはプレゼントしますと告知していたんですがなんとアイテムを持ってきてくれた参加者の方がいたんですっ
その方にはお菓子の詰め合わせをプレゼントしました
本当に参加者の方と在校生が一緒に楽しめたハロウインになりました
これからも色んなイベントを企画していますので
是非キャリナリーに一度お越し下さい
お待ちしております
2009-10-29 Thu | 18:47 | 学校生活::イベント
本日はテーブルマナー研修です大阪にあるホテル”ザ・リッツカールトン大阪”にて行われました
みんなリクルートスーツで集合！
いつもと違って緊張してる？！
最初にサービス担当の増田様よりレストランに行く為の予約の取り方や、
ナフキンの使い方などを聞いている内に、料理が運ばれてきました！
次にメニューを料理長の井本シェフにご説明いただき、ナイフ＆フォークでいただきます！
おいし～！！[:love:]
そして最後のデザートでは、パティシエの松尾スーシェフより、商品の説明と
これから社会にでる皆さんへのメッセージもいただきました
美味しいお料理とすばらしいサービスを体験でき、みんな大満足！！
そして進級学生のみんなには、ホテルの採用ご担当の津田マネージャーより
”これから就職活動の始まる皆さんへ”特別にお話していただきました
「お客様を知る、自分を知る、相手を知る。この事をまずは考えてください」という言葉に、みんな真剣！
改めて、これから就職活動を行うことを感じました！
今日は沢山の経験が出来ましたね！
この経験を忘れずにこれからの社会生活、学校生活がんばりましょ～！
2009-10-28 Wed | 15:06 | 学校生活
本日の洋菓子1年、2年生の実習授業講師の先生は「フルージュの森」の屋敷シェフです。
そして
洋菓子本科を卒業して、今屋敷シェフのもとで入社2年目の福田さん
も一緒に来てくれました！
メニューは１年生は「ベリーのショートケーキ」
２年生は「フルーツタルト」 でした。
どちらも基本の生地や作業工程の入ったメニューで屋敷シェフや福田さんに状態をチェックしてもらいながら授業を受けました！
盛り付け、ケーキカット、フィルム巻き・・・商品として仕上げていきます
基本のポイントがたくさん詰まった今日の授業成果は？
シェフの仕上げたケーキはキラキラ輝いていました
基本を大事にしてこれからもどんどんステップアップしていこう！
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